Fecha de Lanzamiento: 2025-11-06
Gallina Blanca
video Gallina Blanca Potaje de garbanzos con bacalao - Gallina Blanca anuncio 2025 • Potaje de garbanzos con bacalao - Gallina Blanca
Un potaje de cuchara de los de toda la vida: garbanzos bien tiernos, bacalao jugoso y espinacas. Reconfortante, fácil y perfecto como plato único. Sale redondo usando el Sofrito Casero y el Caldo de Pescado 100% Natural de Gallina Blanca.
Ingredientes
• 🍅 3 cucharadas de Sofrito Casero de Tomate y Cebolla 100% Natural Gallina Blanca
🥣 700 ml de Caldo Casero de Pescado 100% Natural Gallina Blanca
🧆 300 g de garbanzos secos
🐟 300 g de bacalao desalado sin espinas
🥬 100 g de espinacas
🧅 1 cebolleta
🧄 1 diente de ajo
🍃 2 hojas de laurel
🌶️ 1 cucharadita de pimentón ahumado
🫒 Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
1️⃣ Remojo de los garbanzos (la noche anterior). Coloca los 300 g de garbanzos en un bol grande con abundante agua fría. Añade una pizca de sal y, si quieres, una pizca de bicarbonato para ablandarlos. Deja hidratar toda la noche (8–12 h). Al día siguiente, escúrrelos y enjuágalos bien bajo el grifo.
2️⃣ Prepara el sofrito. Pica fino la cebolleta y el diente de ajo. En una cazuela amplia, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego suave. Incorpora la cebolleta y el ajo y pocha 5 minutos hasta que queden blanditos y transparentes. Añade 1 cdta de pimentón ahumado, remueve rápidamente fuera del fuego para que no se queme, vuelve a poner al fuego e integra 3 cucharadas de Sofrito Casero de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Cocina 2–3 minutos más para que se mezclen bien los sabores.
3️⃣ Calienta el caldo aparte. En un cazo, lleva a ebullición suave 700 ml de Caldo Casero de Pescado Gallina Blanca; mantenerlo caliente evita cortar la cocción de los garbanzos.
4️⃣ Cocción del potaje. Añade a la cazuela del sofrito los garbanzos escurridos y 2 hojas de laurel. Vierte encima el caldo caliente hasta cubrir (si hiciera falta, completa con un poco de agua caliente). Mezcla, tapa la cazuela y cocina a fuego bajo 1 h 45 min–2 h, revisando de vez en cuando y añadiendo un chorrito de agua caliente si lo pide. Los garbanzos deben quedar tiernos pero enteros.
5️⃣ Incorpora las espinacas. Cuando los garbanzos ya estén tiernos, agrega los 100 g de espinacas (enteras si son baby o troceadas). Remueve para que se hundan en el caldo y cocina 3–5 minutos hasta que se ablanden e integren.
6️⃣ Añade el bacalao. Corta el bacalao desalado en trozos medianos y mézclalo con suavidad en el potaje. Cuece a fuego suave 4–5 minutos, solo hasta que el pescado cambie de color y se deshoje sin romperse.
7️⃣ Reposo y punto final. Apaga el fuego, deja reposar 5–10 minutos para que se asienten los sabores y ajusta de sal si hiciera falta (recuerda que el bacalao aporta sal). Sirve bien caliente.
💡 Truco Gallina Blanca
Remoja los garbanzos con sal y una pizca de bicarbonato: se hidratan mejor, cuecen antes y quedan más tiernos sin alargar la cocción. - Gallina Blanca anuncio spot 2025 Mira tambien:Notas por Gallina Blanca Potaje de garbanzos con bacalao - Gallina Blanca
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