DIFICULTAD: 3
RACIONES: 10
INGREDIENTES
• 200 g de copos de avena
• 2 huevos
• 3 peras
• 25 g nueces
• ½ cucharadita de levadura química
• ½ cucharadita de canela en polvo
• una pizca de sal
• Opciones para endulzar: 80 g de dátiles,
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180ºC
- Triturar la mitad de la avena hasta obtener una textura parecida a la harina.
- Pelar y triturar dos peras. Cortar la otra en dados
- Batir los dos huevos y añadir el puré de pera, la avena, la levadura
química, la canela y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Formar bolas con la masa y distribuir las peras y las nueces en la parte
superior.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Comentario dietético
Propiedades nutricionales los ingredientes proceden de buenas fuentes alimentarias: no incluye harina refinada, la grasa la aporta el huevo y las nueces, y los azúcares son los que aporta la fruta entera. La canela aporta aroma y sabor que contrarresta la falta de azúcares añadidos.
Apta para. Ovovegetarianos.
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